О пользе и вреде кедровых орехов

ехал лунтик на тележке.
раздавал он всем орешки.
кому — два, кому — три.
дирижером станешь ты.
(народная детская считалочка)
 
КАК-ТО НА РАССВЕТЕ в аэропорту города красноярска, томясь в ожидании посадки, мама купила мне баночку варенья из кедровых орешков. махонькую такую, неприметную вовсе, чтоб вместо любимых ртов не сжевали его нормы провоза жидкостей. Нормы не сжевали, лента транспортера оказалась благосклонна, и варенье таки улетело со мной, барахтаясь на дне рюкзака.

 
я о нем забыла. а потом мы с тобой поссорились, я кинула рюкзак в стену и услышала, как в нем что-то чпокнулось на манер лопнувшей об асфальт 5-литровой банки со сметаной. мгновенно похолодев, я открыла лягушечный рюкзак. варенье не разбилось. видимо, опять-таки выручил микроскопический размерчик — бить особо было нечего. ядро кедрового ореха — кладезь полезных веществ. содержащиеся в них витамины способствуют росту и обновлению человеческого организма.
 
кедровые орехи являются концентратом витаминов E и P, которых катастрофически не хватает в рационе жителя современного города. установлено, что употребление ядер кедрового ореха или кедрового масла в пищу способствует похудению и нормализации обмена веществ. всего 3 кедровых орешка в день восполняют суточную потребность организма в витамине Е. витамины группы Е, или токоферолы, незаменимы для обеспечения полноценной наследственности. в переводе с греческого «токоферол» — «несу потомство». оговорюсь: я варенье не люблю. никакое. ни клубничное, ни армянское экзотическое из грецких орехов, ни помещичье крыжовниковое, ни тем более смородиновое, ни, господи упаси, из лепестков роз, ни вишневое, ни даже бруснику, ни даже морошку. перечислений достаточно.
 
я сижу в кухне за круглым побитым застольями столом, ложками глотаю кедровую вязь и запиваю все это слезами. и, как ни странно, вкусно. кедровое — терпкое, сладкое, прозрачное, вязкое, тонкое, жирное, безыскусное, точеное, горькое, холодное и жаркое в последе. как ты. как то, что между нами живет уже вечность. вещество, входящее в состав кедровых орехов, обладает какими-либо полезными свойствами для человека. например, калий воздействует на сердце и приводит в норму количество сокращений сердца, к тому же положительно влияет и нормализует водный баланс организма. цинк необходим для нормальной работы предстательной железы. он обладает регенеративной функцией, которая отвечает за заживление ран и скорейшее восстановление поврежденных тканей организма. также цинк способствует росту скелета. бор незаменим для занимающихся тяжелым физическим трудом, так как увеличивает способность к физическим нагрузкам и мозговую активность. кремний придает эластичность соединительным тканям. молибден нормализует обмен углеводов и жиров. является профилактикой анемии. фосфор формирует и укрепляет зубы и кости. ванадий, как и фосфор, формирует и развивает кости и зубы. также предотвращает образование холестерина в организме. магний формирует кости и входит в состав мягких тканей нашего тела. марганец — вещество, с помощью которого лучше усваивается глюкоза, оказывает положительное влияние на хрящи, гормональную систему, жировой обмен и репродукцию. Йод отвечает за функционирование щитовидной железы и за обменные процессы организма. медь улучшает состав крови, принимая участие в зарождении красных кровяных телец. один из компонентов, управляющих деятельностью головного мозга. кальций — один из наиболее полезных и востребованных витаминов. Укрепляет кости и зубы, так как является их основной составляющей, способствует нормальной работе нервной системы и сердца. отвечает за процессы свертывания крови. железо входит в состав гемоглобина и протеина. никель является одним из необходимых веществ для процессов кровообразования. триптофан защищает наш организм от бессонницы. мы ссоримся с частотой хода часового механизма. практически каждая моя фраза вызывает в тебе беспощадное и холодное цунами чувств несправедливо обиженного взрослого, сильного человека. я птицей мечусь между абсолютно голой своей к тебе любовью и в то же время пытаюсь во что бы то ни стало защититься от тебя. я не могу без тебя жить и не уступаю ни пяди своего гребаного одиночества. ты упрекаешь меня в отсутствии логики. о да, я ею обделена, ты прав. я, кстати, не умею так, как ты, безапелляционно смотреть людям в глаза и требовать от них того же взгляда. я рядом с тобой вообще ничего не умею. у меня руки превращаются в водоросли, и вдобавок предательски мокнут кофточки и маечки, и я жутко комплексую на наших свиданиях. полезные свойства кедровых орехов заключаются в витаминах, которые эти свойства обеспечивают. витамин Е (токоферол) способствует усвоению организмом прочих витаминов, полезен для эндокринной железы и мышечной деятельности. витамин В2 (рибофлавин) полезен для глаз, слизистой оболочки, печени, кожи, нервной системы и процессов кроветворения. витамин А благоприятствует общему развитию организма и его росту. витамин В1 (тиамин) — один из компонентов, образующих жирные кислоты и нормализующих обмен аминокислот. полезен для пищеварительной, нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой системы. витамин В3 (ниацин) участвует в процессах пищеварения, кроветворения, синтезирования жиров, образования энергии при расщеплении пищи, помимо этих процессов ниацин положительно влияет на сердце и сосуды, нормализует деятельность нервной системы. самое интересное то, что не только употребление в пищу кедровых орехов приносит ощутимую пользу. в кедровых рощах необычайно чистый воздух, так как кедровые деревья вырабатывают огромное количество кислорода. маленькая баночка кедрового варенья. кухня, исполосованная солнцем, и я, исполосованная тоской по тебе, и мои щеки, исполосованные бороздами соли. и я глотаю, глотаю, глотаю, глотаю варенье и все не могу остановиться.
 
а потом на дне остаются только орехи. маленькие, с карими прожилками кедровых вен, желтоватого свечения, будто молочные зубки лесного грызуна. сплошь из масла и вкуса самой что ни на есть самости — твоего вкуса. и я начинаю по одной вылавливать эти жемчужины и долго-долго-долго катать их во рту, истирая каждую в пыль. и именно в этот момент я начинаю любить тебя навсегда. именно в этот момент во мне начинает распускаться и дарить себя миру полноценная молодая женщина, изрядно напуганная в прошлом и открытая слову завтра. именно в этот момент ты входишь в меня с каждой кедровой ложкой, с каждым кедровым орехом. именно в этот момент я понимаю, что ты — самая большая любовь моей жизни. именно в этот момент я понимаю, что все ссоры между нами мы переживем. именно в этот момент я понимаю, что буду ждать тебя, сколько бы ты ни шел ко мне. именно в этот момент я становлюсь тебе верна. мой. единственный. любимый. если говорить об энергетической ценности кедровых орехов, то в 100 г содержится всего 270 кКал, что меньше, чем у других орехов, но делает их намного питательнее овощей, хлеба и мяса. впрочем, бороться с весом при помощи кедровых орехов можно. польза кедровых орехов при похудении заключается в том, что эти плоды стимулируют выработку гормона холецистокинина бла-бла-бла-бла-бла… мой. единственный. любимый.

посвящаю твоей маме.
  

Источник - Русский пионер № 56